Aprovechando que empieza la temporada de otoño-invierno, ya apetece cocinar alimentos más calientes y elaborados como esta  Sopa de Cebolla Gratinada exquisita que hoy te traemos. Por el aporte de la cebolla y el ajo, esta sopa es ideal para prevenir catarros y mejorar la circulación y el corazón. Estas Recetas Económicas harán una opción para estos tiempo de crisis que seguro lo notará tu bolsillo.

Si no tienes una Ayuda Doméstica en casa, está Sopa de Cebolla Gratinada es muy fácil para que puedas hacerla tu misma como toda una profesional de la cocina!

Sopa de Cebolla Gratinada

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Ingredientes (4 personas):

• 4 cebollas
•  3 dientes de ajo picados
•  80 ml de aceite de oliva
• 1 cucharada sopera de azúcar moreno
•  1 ramita de tomillo
•  1 ramita de romero
• 1,5 l de caldo de carne o ave
• 175 ml de vino (tinto, blanco o cava, al gusto)
•  Sal
• Pimienta negra

Para el gratinado:

• ½ barra de pan cortada en rebanadas finas
• 2 dientes de ajo partidos por la mitad, 150 g de queso de Mahón.

Preparación:

1) Pelar y cortar en juliana las cebollas. Mientras, calentar el aceite en una cazuela, añadir las cebollas y una pizca de sal y pochar durante 20 minutos.

2) Pasado ese tiempo, subir el fuego y dorar el ajo durante 2 minutos. Incorporar después el azúcar, las hierbas y el vino, y una vez hierva, bajar el fuego al mínimo y cocer durante 30 minutos, hasta que las cebollas se caramelicen.

3) Mientras, precalentar el horno a 160º.

4) Verter el caldo en la cazuela, mezclar con el resto de ingredientes tapar y meter al horno a 160º durante 1 hora aproximadamente.

5) Cortar la media barra de pan en rebanadas de pan y tostar en la tostadora o en el horno.

Listos para presentar:

Repartir la sopa en cuencos individuales, sin llenar hasta arriba.  Untar con el ajo las rebanadas de pan y colocarlas encima de la sopa (se irá absorbiendo) y poner sobre la tostada queso de Mahón rallado. Darle un toque de sal y pimienta, si se desea, y meter a gratinar al horno unos minutos.  Cuando veas que el queso se dora, retirar con cuidado (quemará mucho), apoyar la cazuelita sobre un plato y servir. Para apreciar todos los matices, sírvela muy caliente.